玉米脆皮虾的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了玉米脆皮虾的做法的相关教程：主料大虾(适量)，玉米片(适量)，香菜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、准备原料。2、大虾洗净，用剪刀剪开背部。3、用牙签挑出虾线。4、香菜切小段备用。5、锅中油加热，下玉米片炸至金黄，捞出沥油。6、倒出多

主料

大虾(适量)，玉米片(适量)，香菜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备原料。

2、大虾洗净，用剪刀剪开背部。

3、用牙签挑出虾线。

4、香菜切小段备用。

5、锅中油加热，下玉米片炸至金黄，捞出沥油。

6、倒出多余的油，锅中留薄薄的一层油，下入大虾。

7、翻炒变色时，加入玉米片，盐和黑胡椒翻炒几下。

8、最后加入香菜即可。

菜谱简介

前几天，在市场上买的活虾，个头还行，而且真的很活哦！上称称时还直往下蹦，好像是要逃跑呢！想着怎么吃，自己不会做这个些海鲜类的东西。对我来说，对付他们就一招，洗净了上锅蒸，原味的就是最好的。或者说就是没什么技巧了，呵呵 翻了菜谱，发现这道玉米脆皮虾，感觉应该很好吃的样子。正好家里有玉米片，就动手做起来。原来玉米片，下油这么一炸，就像虾片一样，会涨大的，而且酥脆酥脆的，不过呢，做好了就要马上吃哦，时间久了就有点皮软了，呵呵。第一次炸玉米片，有点点过火，颜色有点深，要是再小点火，就好了。 还有就是黑胡椒一定要放哦~我觉得这样超好吃呢！

小诀窍

1.油温7-8成热时，下玉米片，稍变色马上捞出。时间久了颜色会变深。

2.虾呢不宜炒的过久，太老就不好吃了，炒至皮变红就好了。

3.玉米片和调料一同加入，玉米片也不要炒久，倒入后拌下，沾沾调料味就OK。

4.香菜可以关火后再放，防止出更多的水份，玉米片会变软。

5.黑胡椒一定要放，很提味的。

小常识

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