紫苏千层饼的做法

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主料

面粉(适量)，紫苏(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、准备热水面碎和冷水面碎各1份。

2、将两种混和在一起和成面团醒20分钟。

3、将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。

4、准备小半碗面粉，锅里油烧热，放花椒爆香，再把花椒捞出，趁热倒入面粉中，迅速搅拌即成油酥面。

5、将醒好的面用手揪4个剂子。

6、取一个剂子擀成面片，抹油酥、铺紫苏叶，紫苏腌过，所以我没再放盐。

7、象折扇子一样折起来。

8、折好后一边拉一边卷。

9、卷好后盘起来。

10、再把它擀平。

11、上饼铛煎熟即可。

菜谱简介

紫苏有股天然的香气，可以入药，可以和海鲜同煮，做成饼也满香的嘞

小常识

紫苏的作用

紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散；

具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒；

主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

气虚、阴虚及温病患者慎服。

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