蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法的相关教程：主料蛤蜊干(适量)辅料猪肉末(适量)，冬瓜(适量)厨具无步骤1、准备材料，冬瓜切片，蛤蜊干水泡软后去掉沙囊。2、猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。3、猪肉馅

主料

蛤蜊干(适量)

辅料

猪肉末(适量)，冬瓜(适量)

厨具

无

步骤

1、准备材料，冬瓜切片，蛤蜊干水泡软后去掉沙囊。

2、猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。

3、猪肉馅搅拌均匀后待用。

4、炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味。

5、放入泡好的蛤蜊干、冬瓜翻炒片刻。

6、锅里加入适量水煮开。

7、用手将肉馅揉成肉丸，下入锅中煮开。

8、煮开后，调适量盐，撒葱花即可。

菜谱简介

蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

小诀窍

蛤蜊干需要水泡发后摘去砂囊，否则会有沙子影响口感。黑色的部位就是砂囊

小常识

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