老婆饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了老婆饼的做法的相关教程：主料面粉(适量)辅料紫薯(适量)厨具电饼铛步骤1、两种面团，油酥面和水油面。油酥面用200g面粉，100g黄油。2、水油面200g面粉，60g黄油混合均匀后分成两部分，一半用凉水和面，另一半用热水和面

主料

面粉(适量)

辅料

紫薯(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、两种面团，油酥面和水油面。油酥面用200g面粉，100g黄油。

2、水油面200g面粉，60g黄油混合均匀后分成两部分，一半用凉水和面，另一半用热水和面，然后混合均匀。

3、紫薯放锅中蒸熟，面团醒发20分钟。

4、如果怕紫薯口感不好，可以过遍筛子，放凉后还可以加适量蜂蜜。

5、面团分别分成小剂子。

6、用水油面包住油酥面。

7、包好后擀成椭圆形，然后卷起。

8、卷好后按扁，想图上折两下。

9、擀成合适大小后包入紫薯馅。

10、包好后擀成饼状，刷上蛋液，放到电饼铛上后，在饼上划两刀，撒上少许芝麻。

11、两面金黄就可以了。

菜谱简介

电视上看到用平底锅做老婆饼，自己试了下用电饼铛。感觉效果不是很好，没有烤箱的蓬松...

小诀窍

电饼铛做出来的没有烤箱来的蓬松，用这种方式做的面皮层数很多，还是很酥脆的。算半成功吧。

小常识

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