柚子茶戚风的做法

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主料

蛋黄(3只)，蛋白(4只)，糖(42克)，柚子茶(78克)，油(48克)，水(48克)，低粉(78克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、分离蛋黄和蛋白，先说蛋黄。

2、加入柚子茶。

3、加入油。

4、加入水。

5、搅拌均匀。

6、筛入低粉。

7、切拌均匀。

8、再来说蛋白。

9、滴入柠檬汁。

10、分三次加入白砂糖。

11、搅打至硬性发泡。

12、分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀。

13、倒入蛋糕模中，抹平。

14、上下火，下层，150℃，50分钟，取出倒扣放凉。

15、脱模，完成。

小常识

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