香干回锅肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香干回锅肉的做法的相关教程：主料五花肉(适量)，香干(适量)，青椒(两只)，蒜苗(适量)辅料生姜(适量)，大蒜(2瓣)，香葱(适量)，干辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、准备材料、香干切薄片、青椒切菱形、蒜苗切段、五花肉水煮去掉血丝捞

主料

五花肉(适量)，香干(适量)，青椒(两只)，蒜苗(适量)

辅料

生姜(适量)，大蒜(2瓣)，香葱(适量)，干辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料、香干切薄片、青椒切菱形、蒜苗切段、五花肉水煮去掉血丝捞出来切薄片

2、油锅烧热下五花肉炒微卷捞出、用余油爆香蒜末、姜丝、花椒、郫县豆瓣

3、加人五花肉翻炒、依次加入青椒、蒜苗翻炒

4、最后加入香干、翻炒、放适量调料出锅。嘿嘿

菜谱简介

绝对好的下饭菜、、嘿嘿

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

主要用于炒食，或做配料。

不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香干回锅肉的做法,香干回锅肉怎么做,香干回锅肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642e50e25371df09e608089a.html

相关推荐