辣炒海螺丝的做法

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主料

海螺丝(500g)，干辣椒(5g)

辅料

味极鲜酱油(一茶匙)，盐(2g)，蚝油(1/2茶匙)，水(100ml)，葱(适量)，糖(1g)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、洗净海螺丝，（海螺丝的产地直接影响口感，渤海湾的海螺丝感觉口感好）

2、葱，姜，蒜切丝，干辣椒，麻椒准备齐全

3、热锅凉油

4、干辣椒，麻椒爆香

5、加入葱，姜，蒜爆香

6、倒入海螺丝，快速翻炒，加入适量清水（约100ml）加入1茶匙味极鲜，盐2g，糖1g，蚝油1/2茶匙，炒匀，待底汤煮开1分钟关火.

7、盛盘即可享用，好吃好做的美味下酒菜

小诀窍

水可以加也可以不加，加少量水会使海螺丝更利于食用，v号：mofasifangxi

小常识

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