树莓果酱的做法

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主料

树莓(500克)，细砂糖(250克)，葡萄糖浆(1大勺)，柠檬(半个)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、树莓清洗干净。

2、摘到后面的果蒂。

3、均匀的撒上细砂糖，搅拌均匀。

4、用小火慢慢熬煮。

5、熬煮中撇去产生的浮沫。

6、熬煮到果酱渐渐浓稠的时候加一大勺葡萄糖浆。

7、挤入半个柠檬的柠檬汁，熬煮到果酱成熟到凝结点。

8、放凉装瓶。

小诀窍

*我用的树莓野生品种，偏酸，如果树莓不那么酸，可适当减少糖的用量。

*加入少许葡萄糖浆可以使果酱粘稠，快些达到凝结点，也可以不用。

*放果酱的瓶子要干净，最好煮一下消毒。

小常识

柠檬做法技巧

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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