什锦煨饭的做法

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主料

米饭(400克)

辅料

土豆(1个)，猪肝(80克)，豌豆(100克)，猪肉(80克)，胡萝卜(1个)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、大米饭一碗。

2、鸡蛋磕到碗里。

3、豌豆洗净，提前浸泡8小时，胡萝卜、土豆洗净去皮，猪肉洗净。

4、猪肝一块。

5、猪肉切成小丁，胡萝卜切碎末，放入料理机中打成蓉。

6、土豆切成小块。

7、猪肝切成小丁。

8、锅里放油，倒入蛋液滑炒一下。

9、把鸡蛋弄到一边，然后放入肉丁翻炒至变色。

10、放入葱末、猪肝翻炒。

11、倒入胡萝卜蓉。

12、豌豆提前用热水焯一下，放入锅中翻炒。

13、放入土豆翻炒2分钟。

14、放入米饭翻炒均匀。

15、加水烧开，小火煨10分钟。

16、放入盐、味精、胡椒粉调味即可。

17、盛入碗中，就可以吃了。

菜谱简介

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝能补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。胡萝卜性温 味甘，性平。　　【功用】健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。什锦煨饭--咸鲜口味，营养丰富。

小常识

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