黑椒牛仔骨的做法

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主料

牛仔骨(400克)

辅料

紅洋蔥(半个)，彩椒(各半个)

厨具

平底锅

步骤

1、牛仔骨洗凈斬件

2、洋蔥切塊

3、彩椒切塊

4、鍋裡放適量油爆香蒜米

5、放牛仔骨中火煎至兩面熟起鍋

6、先下洋蔥翻炒一會

7、接著倒入彩椒繼續翻炒至八成熟

8、再倒入剛煎熟的牛仔骨和兩太勺李錦記黑椒汁、料酒、雞精、黑椒粉

9、炒勻即可起鍋

菜谱简介

美味的黑椒牛仔骨，很下飯，做法也簡單

小常识

彩椒做法技巧

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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