懒人版炸子鸡的做法

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主料

土鸡(一只)

辅料

花生(50克)

厨具

炒锅

步骤

1、水煮开，下生花生，然后关火，浸泡一会。

2、将腌制好的鸡放油锅里炸，只是第一次波炸，小火慢炸，要炸熟。鸡块是提前用酱油，糖，生粉腌制了两天的，忘记拍照，罪过罪过。

3、这是过了第一波炸出的鸡块

4、第二波炸鸡块，这次改用大火猛炸，颜色变深，表面变脆后捞出

5、因为部位不同，大小刀工也不同，有些地方脆的快，有些地方脆的慢，所以要一直看着，及时捞出已经炸好的鸡块，余下的慢慢炸

6、鸡块全部炸好后~

7、泡好的花生，皮就容易剥了，把皮剥掉~~ 这步在炸鸡的时候妈妈已经做好了~~

8、油还很猛，切记开小火，倒入花生

9、油慢慢小了，然后不停的翻动，再加入些碎干辣椒一起炸

10、将花生，碎辣椒和鸡一起翻炒下出锅。

11、样子看不太好，但是米道很灵的，而且不难~~

菜谱简介

懒人版的炸子鸡，方便又美味~

小诀窍

泡花生前要把水煮开，然后倒入花生后立刻关火慢慢泡。
另外炸花生也必须开小火，并且先用油的余热炸第一波。

小常识

土鸡做法技巧

1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;

2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；

3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。

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