迷你小春卷的做法

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主料

馄饨皮(适量)

辅料

木须肉(适量)，面粉水(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备炒好的木须肉（冷透了）、以及混沌皮若干。

2、混沌皮上面放少许菜。

3、卷起，两边对折防止炸的时候馅儿外漏，用面粉水固定。

4、可爱的小春卷就包好啦。

5、一下子包了好多，嘿嘿。

6、锅里烧油，小火炸两面金黄即可。

菜谱简介

以前就特爱吃脆的东西，尤其是炸的脆脆的春卷，真是大爱啊。周末跑了好几个地方都没买到春卷皮，无奈之下，只能用混沌皮代替了，也很好吃。

小常识

馄饨皮做法技巧

是将面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。赶成方形，即可开始包。

提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。

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