孜然麻辣波浪薯条的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了孜然麻辣波浪薯条的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料植物油(适量)，花椒粉(适量)，孜然粉(适量)，辣椒粉(适量)，盐(适量)厨具炒锅步骤1、土豆洗净去皮。2、用波浪刀将薯条切成0.5cm粗细的长条。3、将切好的土豆条放在清水中漂去

主料

土豆(适量)

辅料

植物油(适量)，花椒粉(适量)，孜然粉(适量)，辣椒粉(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆洗净去皮。

2、用波浪刀将薯条切成0.5cm粗细的长条。

3、将切好的土豆条放在清水中漂去淀粉。

4、锅中加水。

5、水热时放入薯条。

6、水开时将薯条捞出，放入冷水中。

7、待薯条凉透后倒入篮子沥干水份备用。

8、锅中加入适量植物油。

9、等油7成热时放入薯条。

10、薯条炸至金黄色时捞出。

11、在薯条出锅时趁热撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐即可。

菜谱简介

食用价值：土豆有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。薯条是小朋友的最爱。小朋友吃的时候可以不放辣椒。

小诀窍

注意事项：煮薯条时，不能薯的时间太长，否则炸的时候会断裂，且锅内会出现很多薯条沫，容易糊锅。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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