糖醋蚕豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋蚕豆的做法的相关教程：主料鲜蚕豆(300g)辅料香葱(2棵)，姜末(1大勺)，蒜末(1大勺)厨具煮锅、炒锅步骤1、蚕豆洗净，剥去外壳；2、姜蒜切末；3、姜蒜末和泡椒一起放进小碗；4、加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐；5、

主料

鲜蚕豆(300g)

辅料

香葱(2棵)，姜末(1大勺)，蒜末(1大勺)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、蚕豆洗净，剥去外壳；

2、姜蒜切末；

3、姜蒜末和泡椒一起放进小碗；

4、加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐；

5、加入温开水；

6、调匀成调味汁，备用。

7、香葱切葱花；

8、锅中坐水，沸腾后下入蚕豆，煮至大部分蚕豆浮上水面；

9、捞出蚕豆，沥干水分；

10、起炒锅，热锅入凉油，下入蚕豆，中小火煸炒；

11、炒至蚕豆两面金黄，出现焦斑，关火；

12、加入调味汁；

13、搅拌均匀后盖上锅盖焖15分钟，中间打开翻炒一次到两次；

14、15分钟后汤汁基本被吸收干净，加入葱花，拌匀即可。

菜谱简介

新鲜蚕豆，营养丰富，然而季节性太强，几乎转瞬即逝，北方市场是出现的时间更是短暂。趁着新鲜，赶快吃吧。今天上一道别具风味的蚕豆——糖醋蚕豆，乃是一道川味的蚕豆做法，用糖、醋和泡辣椒调味儿，酸甜微辣，香糯绵软，比简单的五香水煮更具一番别样的风味。

小诀窍

1、蚕豆也可以不去壳，除了入味儿差点儿，吃的时候还得吐皮哈~
2、喜欢吃辣，可以多放泡椒，就别放盐了，泡椒越多味道越咸；
3、确定自己吃鲜蚕豆没问题哈，有些人会对新鲜蚕豆过敏。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的糖醋蚕豆的做法,糖醋蚕豆怎么做,糖醋蚕豆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642d49e9f4c2f8eb16059608.html

相关推荐