凉拌金针菇的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌金针菇的做法的相关教程：主料金针菇(250g)，青瓜(100g)辅料生红辣椒(适量)，大蒜(适量)厨具煮锅步骤将金针菇剪去根部，撕开，青瓜、红辣椒切丝。锅里烧开半锅水，滴入适量香油，下金针菇焯30秒左右。将焯好的金针菇捞起，

主料

金针菇(250g)，青瓜(100g)

辅料

生红辣椒(适量)，大蒜(适量)

厨具

煮锅

步骤

将金针菇剪去根部，撕开，青瓜、红辣椒切丝。

锅里烧开半锅水，滴入适量香油，下金针菇焯30秒左右。

将焯好的金针菇捞起，放于冷开水中浸泡冷却，也可使用冰水浸泡，口感会更爽脆。

将冷却的金针菇捞起控水，放入盘中，加入适量大蒜、陈醋、耗油、生抽、植物油，加入青瓜、辣椒丝拌匀即可。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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