炸长腿虾的做法

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主料

虾(300克)

辅料

面粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、长腿虾洗净去掉长腿和头。

2、面粉加适量盐和水调成较稠的面糊。

3、将虾一条条放入八成热的油锅中

4、将虾一条条放入八成热的油锅中。

5、炸至至金黄捞出。

6、装盘食用。

菜谱简介

长腿虾也是我们当地的一个海产，因一只腿长，皮厚硬，个长不大，因而价格便宜，一般都是用来磨酱，或油炸食用。这是周末在娘家妈妈炸的，天阴光线不好，我把它拿到了娘家小院的石榴树下，深秋的季节，地上有很多石榴树的落叶，拍出来，竟然也不错。

小诀窍

虾肉很好熟，炸好后不会回软，所以一次炸成功，不用复炸。

小常识

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