双米香菇蒸排骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了双米香菇蒸排骨的做法的相关教程：主料排骨(适量)辅料小米(适量)，糯米(适量)，香菇(适量)厨具无步骤1、排骨洗净，用葱姜，料酒，酱油腌制1小时-2小时。2、香菇切碎，倒入排骨中，加其他调味料。3、两种米要提前半天泡开，倒入腌制好的

主料

排骨(适量)

辅料

小米(适量)，糯米(适量)，香菇(适量)

厨具

无

步骤

1、排骨洗净，用葱姜，料酒，酱油腌制1小时-2小时。

2、香菇切碎，倒入排骨中，加其他调味料。

3、两种米要提前半天泡开，倒入腌制好的排骨中。上蒸锅蒸熟。

小诀窍

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小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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