酸菜炒莜面的做法

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主料

速食莜面(200克)，酸菜(100克左右)

辅料

青甜椒(适量)，红尖椒(适量)，胡萝卜(适量)，葱(适量)，花生油(1勺)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、备料，酸菜清水洗几遍挤干水。

2、胡萝卜甜椒等用量据自己需要切丝使用，酸菜、葱蒜切碎。

3、莜面放开水泡20分钟。此面包装说明不可煮，只能泡。

4、泡软的莜面沥水待用。

5、锅内放油烧热，先煸葱蒜。

6、放入酸菜煸炒。

7、加盐炒匀。盐根据酸菜的咸味酌情加。

8、放胡萝卜辣椒丝等。

9、放入生抽至胡萝卜辣椒丝等炒软。

10、放入莜面。

11、用筷子搅几下即可出锅，不要时间太久。

菜谱简介

莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。 　　另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。

小常识

酸菜的作用

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

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