烧烤味咸鸭蛋的做法

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主料

鸭蛋(10个)

辅料

盐(适量)，烧烤料(适量)，高度白酒(适量)

厨具

其它

步骤

1、用料

2、鸭蛋洗净沥水

3、放在太阳下晒干

4、盐和烧烤料放入碗中

5、混合均匀

6、将鸭蛋放入酒中，滚一圈

7、放入调料中滚上一圈

8、装入容器中，

9、密封保存一月以上

10、启封

11、洗净表面调料

12、冷水入锅，

13、煮沸后继续煮5-10分钟

14、倒出，控干水分

15、切开食用

菜谱简介

完全是灵机一动。烧烤料不用来做烧烤，除了闲置只能闲置，而闲置得太久的话，只能扔掉。如何换一种方式去利用它呢？鸭蛋季节，忽然有了灵感。做个烧烤味的咸鸭蛋，如何？不妨试试。虽然准备了10个鸭蛋，却没敢多试，仅此三个，万一不受欢迎，也只三个而已。按照最初的设想，本当全用烧烤料。然而，一方面担心烧烤味道太浓郁，一般人接受不了，另一方面，又担心烧烤料盐份不足，鸭蛋会坏掉。犹豫一番，一半一半吧。等待很漫长，一个月以后，终于在这个看起来似乎还比较空闲的日子，启封一尝。终究还是性急了一点，如果再等上一周，或许蛋黄就完全沙沙的了，而不会有中央那些许淡淡的黄。。。。。。

小诀窍

也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。
调料的比例可以根据自己喜好随意变化。

小常识

鸭蛋做法技巧

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

大补虚劳、

滋阴养血、

润肺美肤、

膈热、

咳嗽、

喉痛、

齿痛、

泄疾。

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