爱心蛋糕的做法

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主料

八寸戚风(一个)，淡奶油(400克)，草莓(适量)，猕猴桃(适量)，糖(40克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、八寸戚风一个，切片儿，备用。

2、水果切碎备用。

3、淡奶油加糖低速打发，发的状态要把握好，要到比较硬的程度但又不能过了，过了裱花粗糙，不好看。

4、取一片儿蛋糕，清掉蛋糕渣，抹一层奶油，放上水果碎。

5、再抹上奶油。

6、放上另一片蛋糕，奶油抹面。

7、尽可能抹平表面，稍有不平也问题不大，还要装饰呢。

8、用牙签画出心形，将猕猴桃摆好心形的外围。

9、用草莓碎填充中心。，

10、用锯齿嘴编花篮边儿。

11、看出来了吧，做的很粗糙，

12、全部做好后，做简单的修饰，主要是蛋糕底部和上部。

菜谱简介

【爱心蛋糕】年前年后集中力量做了几个裱花蛋糕，多是给自家的孩子过生日了，裱花也都很简单，一方面是动物奶油可塑性差，另一方面也是主要原因，裱花技术太差了嘛。不过话又说回来了，人家那裸蛋糕不也个个做的高大上吗，还是自己在艺术这里太小白了嘛。好吧，言归正传，我妈过生日，给老人家也做一个蛋糕吧。用水果拼成心形图案，做个简单的吧。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

猕猴桃含有维生素A、B、C、E，生物素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸，可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老，还可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。

猕猴桃与动物肝脏同食会破坏猕猴桃中的维生素C，降低营养成分；与黄瓜同食，黄瓜中的含有对维生素C有破坏作用的维生素酶。

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