彩椒炒土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了彩椒炒土豆丝的做法的相关教程：主料彩椒(100克)，土豆（大的）(1个)辅料精盐六月鲜酱油鸡精葱蒜白醋厨具炒锅步骤1、准备好食材，土豆去皮2、土豆切丝，彩椒切丝3、土豆放入开水中焯水4、捞出过凉水后控干水份5、葱切葱花，蒜切片6、

主料

彩椒(100克)，土豆（大的）(1个)

辅料

精盐

六月鲜酱油

鸡精

葱蒜

白醋

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食材，土豆去皮

2、土豆切丝，彩椒切丝

3、土豆放入开水中焯水

4、捞出过凉水后控干水份

5、葱切葱花，蒜切片

6、锅内倒入植物油，放入葱蒜煸香

7、放入彩椒煸炒

8、放入土豆丝煸炒

9、烹点醋，放入精盐

10、点入少量酱油提鲜

11、出锅时放入蒜片

12、最后加入少量鸡精炒拌均匀

13、成品图

菜谱简介

简单的食材，清脆爽口，有营养。

小常识

彩椒做法技巧

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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