西芹豆浆的做法

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主料

黄豆(60g)，西芹(30g)

辅料

无

厨具

豆浆机

步骤

1、黄豆浸泡8－12小时，洗净；西芹洗净，切碎。

2、将上述材料全部倒入自动豆浆机内。

3、加水至上、下水位线之间，选择豆浆功能。

4、煮好后加入适量蜂蜜调味即可。

菜谱简介

养生功效解析：黄豆可促进胆固醇的代谢，减少其在血管内的沉积，预防动脉硬化；西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。此款豆浆可预防高血压，缓解高脂血症状。不过，高血压肾病患者应慎饮此款豆浆，以免导致高钾血症。方子摘自《养生豆浆米糊果蔬汁大全》

小诀窍

成品豆浆只有轻微的西芹味，很清新哦～

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;

2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

促进食欲、清肠利便；降低血压、促进血液循环；健脑；解毒消肿。

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。

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