豆沙面包的做法

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主料

高筋面粉(200克)，豆沙(150克)，植物油(20克)，盐(1克)，白砂糖(25克)，干酵母(2克)，水(100克)，鸡蛋(10克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、干酵母、盐、白砂糖、面粉在加入水开始揉面

2、揉到扩展阶段加入植物油，直到植物油完全融合

3、放到温暖处开始第一次发酵，时间一个小时到一个半小时

4、发酵到二倍大

5、发酵好的面团排出空气，分成六等份，静置15分钟

6、每个豆沙馅25克，取一个面团按扁，包入豆沙馅

7、擀成长方形，划上四刀，不要切断

8、切好面团捏住二头，扭起来

9、扭好的面团打个结，进行第二次发酵，发酵到2倍大

10、放在锡纸上，涂上鸡蛋液。放入预热的烤箱中层，170度烤20分钟，烤箱温度仅供参考

11、成品，是不是很诱人^_^

菜谱简介

最近大家都在美食网上发面包，我也馋了，所以今天就自己在家制作面包，味道很好哦，喜欢吃豆沙面包的朋友赶紧试试吧。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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