香煎三肉鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香煎三肉鱼的做法的相关教程：主料三肉鱼干(适量)辅料姜(适量)，葱(适量)厨具炒锅步骤1、三肉鱼用清水泡2-3小时2、准备适量姜末与葱花3、将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟4、取出倒掉盘内的汽水，沥干5、锅内小火下油，将鱼排入锅内

主料

三肉鱼干(适量)

辅料

姜(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、三肉鱼用清水泡2-3小时

2、准备适量姜末与葱花

3、将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟

4、取出倒掉盘内的汽水，沥干

5、锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎

6、煎至两面金黄

7、最后入姜末，葱花在余下的油里稍微炸出香味，将鱼拌一下

8、起锅装盘

菜谱简介

逛超市看到这种咸干海鱼，买了几条回来。简单的煎出来，下酒吃饭都还行,咸香浓郁，松软不失韧劲.

小诀窍

1.用清水泡咸鱼是为了去掉一部分咸味,也可使鱼身松软
2.将鱼上锅蒸5分钟,是为了咸鱼口感松软,不至于发硬

小常识

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