焗烤芝士土豆泥的做法
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主料
土豆(250g),洋葱(半个),培根(2片),杂蔬(50g)
辅料
马苏里拉芝士(100g),盐(少许),黑胡椒碎(适量),鸡精(少许)
厨具
电烤箱
步骤
1、2个土豆蒸熟
2、剥去皮放入保鲜袋用擀面杖压成土豆泥
3、洋葱切成小丁
4、培根切成小丁
5、锅里放入适量橄榄油
6、先爆香洋葱丁,然后加入培根丁和杂蔬翻炒一会加点盐调味
7、把土豆泥放在大碗里,配料盛出也放入土豆泥里
8、加点黑胡椒碎和鸡精搅拌均匀
9、分装在小的烤碗里,我的量装4小碗
10、在上面均匀撒上马苏里拉芝士碎
11、入预热好的烤箱中层,180度烤15-20分钟,至表面有少许金黄色即可
菜谱简介
最近看到菜场有新鲜的土豆上市,继续我的新土豆餐,今天做的芝士土豆泥是放入烤箱烤着吃!
小诀窍
配料根据自己喜欢调整
小常识
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
培根的作用1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;
2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
培根食用禁忌脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
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