豆包的做法

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主料

普通面粉(250克)，水(125克)，酵母(2.5克)

辅料

豆沙馅(适量)，红曲粉(微量)，巧克力酱(少量)

厨具

蒸锅

步骤

1、将面粉、水，酵母混合揉至光滑，发酵至两倍大。

2、发酵好之后，取出面团揉匀排气后，分割成每42克的一个面团，共8个揉圆。剩余面团放入微量红曲粉揉匀。静置15分钟。

3、将粉色面团擀平后，切出16个三角形和8个椭圆形。

4、取白面团压扁擀圆成周围薄中间厚的面皮，放上豆沙馅。

5、捏紧收口，滚圆后收口朝下放置。

6、取三角形粉色面团，刷水粘到耳朵部位，另取椭圆形刷水粘到鼻子部位，再粘上眼睛，用牙签的平头部位，戳出两个鼻孔。

7、.把所有整好形的包子放入蒸锅，盖上盖子进行最后15分钟发酵。

8、发酵完后，冷水开蒸10-15分钟后，关火3分钟后再打开盖子，取出包子。

9、用巧克力酱画上眼镜，这样看起来是不是很文艺范。

小诀窍

牙签戳鼻孔时沾点水可以避免粘住

小常识

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