酱焖四季豆的做法
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主料
四季豆(适量)
辅料
姜(适量)，蒜(适量)，大葱(适量)，青红椒(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、四季豆摘去豆筋，洗净，沥干水备用
2、配料准备好
3、四季豆入油锅炸至表皮变色，捞出沥油备用
4、锅内剩少许底油，放入姜末、蒜末、大葱末、青红椒粒，煸香
5、放入炸过的四季豆翻炒均匀
6、加入白糖、甜面酱、老抽，翻炒均匀
7、加入少量清水稍微焖一会，水位不要超过四季豆就行了
8、大火煮至差不多收汁的时候，加入盐，即可出锅
菜谱简介
这道菜口味比较重。貌似四季豆味重点才够香。。很下饭啊~~
小诀窍
豆角一定要煮熟 食用时若没有熟透，则会发生中毒
提前将豆角的豆筋摘除
已经有一定的咸度，放盐时要三思啊
小常识
四季豆做法技巧
烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒
四季豆的作用脾虚兼湿、食少便溏；
湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；
暑湿伤中、吐泻转筋；
急性肠炎、食欲不振。
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