今春鲍喜的做法

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主料

鲍鱼(12个)，蒜(20克)，粉丝(30克)

辅料

一品鲜酱油(1匙)，水淀粉(1匙)，蚝油(2匙)，玉米油(1勺)，糖(1匙)

厨具

蒸锅

步骤

1、鲍鱼一定要买新鲜活的这样吃起来口感更佳营养会更易吸

2、鲍鱼洗净用小刀将肉取出再将鲍鱼内脏清除下来

3、处理好的鲍鱼用冷水洗净沥干水份备用

4、鲍鱼壳同时也要清洗干净沥干水份稍后做盛鲍鱼的容器

5、鲍鱼用刀切出十字花但不要切断

6、粉丝提前用开水煮一下不要太软沥干水份切成小段备用

7、粉丝放入鲍鱼壳中，鲍鱼放在粉丝上面摆入盘中，放入蒸锅大火蒸8分钟

8、蒸好的鲍鱼出锅啦味道非常鲜美扑鼻而来

9、将蒜切成蒜末

10、锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香

11、放入一品鲜酱油、糖、蚝油（一定要小火防止糊锅底，影响口感）

12、调好的料汁均匀的淋在鲍鱼上

13、鲍鱼旁在装饰一些西兰花和草莓是不是像是一盘盛开的鲜花

14、鲍鱼肉吃到口里那是鲜啊、美啊、乐啊

15、这道美味绝对是宴客必备滴大菜噢

16、非常适合老人和孩子食用营养价值非常高噢

菜谱简介

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，食用价值高。

小常识

鲍鱼做法技巧

“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

养血、

柔肝、

滋阴、

清热、

益精、

明目。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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