红烧鲳鱼的做法

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主料

鲳鱼(1条)

辅料

葱(20g)，姜(10g)，醋(10ml)，美极鲜(15ml)，蚝油(5ml)，白砂糖(20g)，清水(适量)，花生油(30ml)，白酒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鲳鱼去除内脏洗净。

2、再鱼身的两面各划上几刀。

3、加上白酒。

4、加上葱姜丝腌制30分钟。

5、热锅下油放入鲳鱼。

6、两面都煎一下。

7、加入醋和美极鲜烧出香味。

8、加入葱姜、白砂糖、清水和蚝油。

9、炒匀烧开盖盖转小火烧15分钟即可。

10、成品图。

菜谱简介

小宝宝非常喜欢吃鱼，海鱼。这次胖子给小宝宝做的是鲳鱼。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症

小诀窍

烧鱼时加些白酒可以去腥增香。

小常识

鲳鱼做法技巧

1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 　　

2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

益气养血

;补胃益精

;滑利关节

;柔筋利骨

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