意大利饼干Biscotti的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了意大利饼干Biscotti的做法的相关教程：主料面粉(250克)，鸡蛋(2个)，蔓越莓(50克)，开心果(80克)，糖(150克)，盐(5克)，泡打粉(1匙)辅料无厨具打蛋器、电烤箱步骤1、准备材料。2、鸡蛋加糖搅打3分钟。3、直到颜色变浅。4

主料

面粉(250克)，鸡蛋(2个)，蔓越莓(50克)，开心果(80克)，糖(150克)，盐(5克)，泡打粉(1匙)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备材料。

2、鸡蛋加糖搅打3分钟。

3、直到颜色变浅。

4、面粉，盐，泡打粉混合。

5、倒入鸡蛋糊中，搅拌。

6、加入开心果和蔓越莓，搅拌。

7、整形。

8、入烤箱180度25-30分钟，拿出晾晾。

9、切片，入烤箱165度，每面烤8分钟。

10、晾晾即可。

11、超级酥脆！

12、和咖啡就是绝配！

菜谱简介

一杯加奶的咖啡，一碟酥脆的Biscotti，一个悠闲的下午，一段美丽的时光，一种难忘的回忆……

小诀窍

Biscotti的意思就是"烤两遍"，因此这个饼干一定非常酥脆，而且传统的口味配上黑咖啡，根本不用加糖，加点牛奶也棒棒哒！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

预防心血管疾病

;抗老化、养颜美容

脾胃久虚者少食。

开心果种仁营养极为丰富，果仁中富含脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐等。果仁味鲜美，具有特香味，不仅鲜食，炒食，还广泛用于制糖，糕点，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜饯，干果罐头等食品工业及榨高级食用油。

1.开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；

2.由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒；

3.性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。

肥胖、高血脂者慎食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的意大利饼干Biscotti的做法,意大利饼干Biscotti怎么做,意大利饼干Biscotti的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642ac95c1510202bb50020a0.html

相关推荐