五香土豆焖鸭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了五香土豆焖鸭的做法的相关教程：主料鸭(适量)，土豆(适量)辅料姜(适量)，葱花(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、鸭肉剁成适量大小块，用油，盐，姜先腌一下；2、土豆去皮，切大块；3、热油锅，下鸭肉煎香两面，皮朝下煎出油最好；4、加入土豆

主料

鸭(适量)，土豆(适量)

辅料

姜(适量)，葱花(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、鸭肉剁成适量大小块，用油，盐，姜先腌一下；

2、土豆去皮，切大块；

3、热油锅，下鸭肉煎香两面，皮朝下煎出油最好；

4、加入土豆稍为翻炒一下；

5、加入适量的水，差不多淹到食材面左右，加入生抽3茶匙，老抽1茶匙左右，五香粉适量，冰糖少许；

6、大火烧开，然后转小火焖约20分钟左右，汤汁没干可以大火收一下；

7、试味，不够味可以再加一点盐，一般应该是不用加的啦！上锅前入葱花！

菜谱简介

买了很不错的番鸭，肉质非常好，用最爱吃的方式焖着吃了！加了土豆，非常赞！土豆焖得绵软，吸收了汤汁，好吃又下饭，赞！

小诀窍

不喜欢土豆太绵软的话，可以中途再下土豆一起焖，其他程序不变！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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