西柠软鸡的做法

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主料

鸡胸(250g)

辅料

西柠汁(80g)，吉士粉(30g)，糖(30g)，生粉(80g)，水(50g)，油(80g)

厨具

平底锅

步骤

1、将鸡胸切成大片，放入盐、吉士粉腌制15分钟，再拍生粉，备用

2、起油锅，温度200，放入拍好粉的鸡排

3、炸40秒，捞出沥干

4、改刀装盘

5、将吉士粉加水调匀，起锅放入西柠汁、水、糖，烧开，再将调好的吉士粉水勾芡装盆，美味出锅

菜谱简介

西柠鸡,又称西柠煎软鸡、西柠软鸡、西柠鸡脯,是一道中国粤菜,以柠檬汁及炸鸡肉煮成。由于其甜酸口味,西柠鸡也是欧美地区唐人街中餐馆常见的菜式。

小诀窍

1、西柠汁按个人口味按个人喜好调制

小常识

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