爱心早餐的做法

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主料

海绵蛋糕(6寸)，鸡蛋(2个)

辅料

糖粉(适量)，草莓酱(适量)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、6寸蛋糕分割切成一片片的，厚底可自己来把握。心型模具压下去一点，不要压到底哈。然后加一点糖粉，上面抹匀。

2、取出模具，爱心蛋糕片就做好了。

3、同样的方法做星星的蛋糕片，我抹的是草莓酱。

4、圆形模具在蛋糕片中间按下去，切出小圆形的蛋糕。

5、然后平底锅放油放入圆形煎蛋器，加入鸡蛋，煎出圆形的蛋。出锅稍凉后圆形煎蛋放在刚切好的圆形蛋糕片上。

6、同样的方法切出花形的蛋糕片。

7、同样的方法煎一个花形的鸡蛋。

8、花形的剪蛋放入刚切花形蛋糕片剩下的空心里面。

9、花形蛋糕片加上果酱。配上牛奶，美美的一顿早餐啊。

菜谱简介

买了几个煎蛋器，看来我是把它发挥到极致了，哈哈，而且超级简单啊，其实图片一看大家都会的。大家就不要嫌我步骤啰嗦了。我这个是用的海绵蛋糕来做的，吐丝、戚风等等都是可以的。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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