茄酱炒四季豆的做法
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主料
四季豆(适量)，红菜椒(适量)
辅料
蒜末(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、把四季豆摘取两头的尖角，撕去两侧的筋线
2、然后斜切成小段
3、锅里的水烧热后，倒入里面煮熟
4、完全煮熟后沥干水盛起来
5、锅里加适量的油烧热加入蒜末爆香
6、倒入红椒里面翻炒
7、马上倒入四季豆里面一起翻炒
8、加入一点番茄酱里面炒匀
9、最后加入盐和味精翻炒均匀就可以出锅了！
菜谱简介
家里吃四季豆不多，因为四季豆不煮熟吃的话会引起中毒，特别是我们在外面餐馆吃饭的话，更是不会去点这个菜的。不过在家里做的话，只要煮熟煮透，是没有问题的！
小诀窍
四季豆提前用水煮熟透，这样里面的毒素就会消除了！
小常识
四季豆做法技巧
烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒
四季豆的作用脾虚兼湿、食少便溏；
湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；
暑湿伤中、吐泻转筋；
急性肠炎、食欲不振。
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