红乳酱豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红乳酱豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)辅料红腐乳(适量)，腐乳汁(适量)，葱花(适量)厨具炒锅步骤1、豆腐切成方丁。2、锅中放适量油烧热，放入豆腐。3、煎至至各面焦黄起壳。4、红腐乳用勺压碎。5、加入适量红腐乳汁、少许糖和

主料

豆腐(适量)

辅料

红腐乳(适量)，腐乳汁(适量)，葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐切成方丁。

2、锅中放适量油烧热，放入豆腐。

3、煎至至各面焦黄起壳。

4、红腐乳用勺压碎。

5、加入适量红腐乳汁、少许糖和适量水。

6、将调好的碗汁倒入锅中。

7、大火烧开。

8、加入适量红烧酱油转中火慢慢收汁。

9、红汁快收尽时，加入少许芝麻油。

10、关火后撒葱花点缀即可。

菜谱简介

本是一家亲—红乳酱豆腐 这红腐乳本来就是豆腐做的，它与豆腐本来就是出自一家。自从上次用红腐乳做了小土豆大受家人喜欢后，我又举一反三，用它做了我家小朋友最爱吃的豆腐，做出的后的口感，超乎想象的好。煎的焦焦的豆腐壳，配上红腐乳的鲜香，咬到嘴里，外皮若韧，内里软中带有少许汤汁，美哉哉啊，小朋友只让我和他爸尝了两块就端一旁独享了，气得他爸在一旁直翻白眼，说孩子吃独食的毛病坚决不能再惯了，哈哈，下次，多做点不就成了嘛，至于嘛，不到两元的豆腐

小诀窍

红腐乳有一定的咸味，红烧酱油同样也有咸味，所以，盐，不必再加。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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