什锦果酱的做法

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主料

苹果(2个(大个))，梨(1个)，圣女果(6个)

辅料

柠檬(1个)，玉米淀粉(适量)

厨具

面包机

步骤

1、首先把苹果，梨去皮切成小丁

2、倒入白糖搅匀放置一到两个小时释放果胶

3、圣女果开水烫过剥皮

4、把所有的食材放入面包机里

5、挤进柠檬汁

6、加入淀粉

7、加入适量的玉米淀粉搅匀

8、关好面包机的盖子通好电源启动果酱开始

9、做好的果酱

10、降温后灌装到消过毒的玻璃瓶里密封保存放在冰箱

菜谱简介

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实，而我今天却用三种水果合在一起做了果酱味道超级棒

小诀窍

果酱我一共加工了两次，切得水果块大了，又做了一次，下次做先把水果用料理机打碎就好办了

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

1、梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

2、本品可制膏食用。“雪梨膏”即以白梨500g，去皮心，加百合250g，白糖250g，拌匀，隔水炖至膏状而成。“秋梨膏”即以本品为主要原料，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

生津、润燥、清热、化痰；

清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴

经期人群应忌食或少食；梨不宜于开水同食，一冷一热会刺激肠道，引起腹泻。

便结、食肉过多、口渴口臭；

胸膈闷热、吼炎肿痛

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