餐饮美食网荞麦面的做法,荞麦面的做法是怎样的？

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荞麦面的原材料有面粉1斤餐饮美食网荞麦面的做法、荞麦面粉半斤、鸡蛋1个、清水1.5碗（约350ml)。

做法是先将面粉和荞麦面粉以2：1的比例放入盆中，搅拌均匀。打入1个鸡蛋，一边搅动面粉，一边慢慢地加入清水。用手不断按压，使絮片面逐渐 成型，揉10分钟，直到形成 表面光滑的面团。用保鲜膜覆盖面团，室温下醒 半小时。醒好后，往案板上撒 面粉，将面团揉压成圆形。将圆形面片擀成圆型的薄片， 再从两边向中间叠，切成宽 0.5cm的细条。将切好的面向两边翻开，再用 手从两端向中间抓起所有面 条，用另一只手向下拉伸、理 顺，使面条变得更细。

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