莲子炒莲藕片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了莲子炒莲藕片的做法的相关教程：主料莲子(1/2杯)，莲藕(1节　)辅料厨具无步骤1、莲藕1节。2、把藕洗净，刮去藕皮。3、莲子洗净。4、加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用。5、莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。6、放入热水中淖一下

主料

莲子(1/2杯)，莲藕(1节　)

辅料

厨具

无

步骤

1、莲藕1节。

2、把藕洗净，刮去藕皮。

3、莲子洗净。

4、加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用。

5、莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。

6、放入热水中淖一下。

7、把葱切成段。

8、把辣椒切成片。

9、锅里放油，爆香葱段、辣椒片。

10、放入辣椒片翻炒。

11、再将莲藕片炒至8分熟。

12、然后加入1杯水，煮沸后加入盐及莲子一起翻炒。

13、白糖和胡椒粉放入锅中。

14、加盖以中火焖煮3～5分钟即可。

15、放入香油调味即可。

16、盛入盘中，即可享用。

菜谱简介

莲子 - 莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。莲子可养心、益肾、补脾、涩肠...【所有莲子菜谱】 　　藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被...【所有藕菜谱】

小常识

莲子做法技巧

莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

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