炸薯条的做法

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主料

土豆(2个)

辅料

番茄酱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原材料。

2、土豆切成约小手指粗的条。

3、放入锅中煮至7分熟。

4、捞出控干水分。

5、放入冰箱冷冻。

6、起油锅，放入冷冻过的薯条炸至金黄色即可。

7、沾番茄酱食用

菜谱简介

炸薯条是好多小朋友都喜欢吃的食品，虽说油炸食品不健康，但是偶尔吃一次也无妨。自己在家炸薯条其实很简单的，可以保证用油的质量，且又经济实惠。

小诀窍

1、土豆切条不要太细，因为炸的时候会缩水。2、煮的时候不用煮太熟，6、7分熟就好，我这次煮过了。3、可以一次多做些放在冰箱冷冻，吃的时候随时拿出来炸即可。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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