凉拌长豆角的做法

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主料

长豆角（豇豆）(500克)

辅料

红甜椒(1个)

厨具

其它、炒锅

步骤

1、准备好原料;

2、长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；

3、红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;

4、大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；

5、锅中水烧开，放入豆角;

6、加入一勺油；

7、加入少量盐;

8、焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；

9、控干水分，放入大点的容器中;

10、红椒丝放入锅中焯水，过凉；

11、把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;

12、放入史云生调味汁，香醋；

13、放入蒜末;

14、炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；

15、把锅中的热油浇在豆角和佐料上;

16、拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！

菜谱简介

长豆角又名缸豆，带豆， 豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

小诀窍

1.豆角焯水放油为了煮出的豆角颜色更漂亮，不变色；

2.拌好的豆角入冰箱冷藏30分钟味道更棒，口感更好！

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的凉拌长豆角的做法,凉拌长豆角怎么做,凉拌长豆角的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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