富贵连（莲）年的做法

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主料

莲藕(1节)，杏鲍菇(1个)

辅料

彩椒(半个)，洋葱(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、先把洋葱洗净，切去两头。

2、彩椒洗净。

3、莲藕洗净，去皮。

4、杏鲍菇洗净。

5、把藕切成薄片。

6、锅里放水烧开，放入锅中焯一下。

7、杏鲍菇切成薄片。

8、放入锅中焯一下。

9、把洋葱切成花瓣形状。

10、彩椒切成菱形。

11、莲藕、杏鲍菇放到一起。

12、放入彩椒。

13、放入洋葱，加盐、白糖、白醋、味精、香油调匀即可。

14、把洋葱挑出来摆到盘边上，莲藕盛到盘中，彩椒放到莲藕上边摆成五角花型，中间是用青菜做的点缀。

菜谱简介

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。　能健脾开胃、 益血生肌、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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