南瓜蝴蝶卷的做法

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主料

南瓜(500克)，高精粉(500克)

辅料

色拉油(少许)，酵母(3克)

厨具

电压力锅、蒸锅

步骤

1、原料图

2、南瓜去皮切块，上锅蒸熟；

3、蒸熟的南瓜用勺子将南瓜压成泥；

4、取不锈钢盘，筛入面粉，然后加入南瓜泥，再加入适量酵母（因为南瓜水份比较大，故不必再加水，可在南瓜泥常温时加入酵母）与少许色拉油；

5、用筷子搅拌成絮状；

6、充分揉和面粉至三光（手光、盆光、面光），然后盖上湿布或保鲜膜于温暖处发酵；

7、南瓜面团已发酵至原来的1.5倍大了；

8、发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡；

9、面团下剂子

10、蝴蝶卷的做法看图说明： 将剂子揉搓成细长条；

11、从两端向中间卷起来；

12、如图所示折叠起来；

13、用筷子从中间夹紧，便形成了蝴蝶的翅膀，然后用刀或剪刀从中间切开，形成了蝴蝶的须。

14、做好的蝴蝶卷，垫上粽叶，码放于蒸笼上，再静置10分钟。

15、水开锅后大火蒸12分钟，2分钟后再揭盖。 有多层蒸笼比较方便，一次过就可以蒸好多个。

16、蒸熟的南瓜蝴蝶卷

菜谱简介

清晨推开窗户，从窗外树林里飞进来几只彩蝶，时而于我头顶上盘旋飞舞，时而驻足在电视机上轻吟浅唱，时而凝视着我，仿佛在向我道声早安，喜悦之情瞬间溢满心房。做这道南瓜蝴蝶卷的灵感正来源于此精灵，黄色的馒头卷，犹如一只只黄蝶，于阳光下翩翩起舞，平淡的馒头顿时变得多彩和浪漫起来，感觉，很美。　　

小诀窍

1、在和面时加入少许色拉油，做出的包子会更有光泽。
2、做馒头可以根据材料或自己喜欢来决定要不要添加糖。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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