炸热狗的做法

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主料

高筋面粉(320克)，火腿肠(6根)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、除黄油、火腿肠外其他材料放入面包桶混合。

2、启动和面程序20分钟

3、放入黄油继续搅拌30分钟。

4、面团能拉出薄膜，就可以做面包了.

5、面团发酵至2---2.5倍大小

6、分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.

7、将面团搓成食指粗的长条形

8、将面条缠绕在火腿肠上.

9、刷上蛋液，沾上面包糠，发酵至2倍大.

10、锅中热油，8成热时放入面包炸制，不停翻动。

11、炸至金黄色捞出，用吸油纸吸去多余油份

菜谱简介

女儿最喜欢吃的面包之一，经常缠着我做，怕油炸制品吃多了对身体不利，不常做呢。明天女儿一大早去上学挺累的，今天就做个炸热狗吧，让她解解谗，当个早点吧。

小诀窍

1 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2 煎制时油温不能过高，中大火即可。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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