水果布丁的做法

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主料

橙子(适量)，火龙果(适量)，白糖(40克)，洋菜粉(15克)

辅料

香蕉(适量)，猕猴桃(适量)，水(300ml)

厨具

电磁炉

步骤

1、橙子去头尾，削皮。顺着橙衣把橙子肉剔除来。

2、香蕉，火龙果，猕猴桃切成小块，撒上10克白糖，腌制。也可再加一点白葡萄酒，提升风味。

3、小锅加300ml水，30克白糖，放电池炉上加热。等水温上来的时候，边搅拌，边慢慢加入15克洋菜粉。不要让洋菜粉结团。

4、趁热先往容器里倒一半，熬制的糖水。然后加满腌制的水果，再加入熬制的糖水，填满容器。此过程要快。

5、放冰箱冷藏，凉了后，即可食用

小诀窍

熬糖水时，洋菜粉要慢慢加并不断搅动，防止结团。容器先加熬制好的糖水，再加水果。因为洋菜熬制成的糖水很容易凝固，顺序反了，糖水遇到水果降温凝固，容器底部的空气排不净，布丁做出来会有气泡。腌制水果出的水分不要。

小常识

火龙果做法技巧

火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2.维生素B3.维生素C、铁、磷、镁、钾等。功效：保健眼睛、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、

预防贫血和抗神经炎、口角炎、

降低胆固醇、

防黑斑、

预防便秘、瘦身、减肥、润肠、

解除重金属中毒、

抗氧化、抗衰老、抗自由基、

防老年病变、防大肠癌。

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。

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