芥末酱拌萝卜叶的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芥末酱拌萝卜叶的做法的相关教程：主料萝卜叶(500克)辅料厨具其它步骤1、碗中放入芝麻酱和花生酱，再放入一大汤匙芥末酱和少许盐。2、然后放入适量白糖。3、再放入橄榄油调匀。4、倒入香醋调匀。5、把酱充分澥开调匀后倒入切好的萝卜叶里。

主料

萝卜叶(500克)

辅料

厨具

其它

步骤

1、碗中放入芝麻酱和花生酱，再放入一大汤匙芥末酱和少许盐。

2、然后放入适量白糖。

3、再放入橄榄油调匀。

4、倒入香醋调匀。

5、把酱充分澥开调匀后倒入切好的萝卜叶里。

6、拌匀后便可码盘食用。

菜谱简介

开春后气温开始渐暖，新鲜的应季蔬菜也开始陆续上市。蔬菜最好的营养发挥以生吃为最好，西餐的沙拉就是以生为主，但制作凉拌菜一定要注意卫生，凉拌的蔬果要洗净消毒，否则很容易闹肚子。刚上市的小萝卜，除了萝卜烧菜或凉拌外，萝卜叶也是很好的食材，其中钾镁钙磷铁，维生素A、C、E含量也极其丰富。俗称的萝卜缨子即萝卜叶和茎，具有开胃、止泻、止痢的作用。民间验方夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，可健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾等。萝卜于地上土壤中生长，老了开花结子，地下的萝卜自空，湖南称为窖萝卜，可把其全株挖出洗净阴干，用它克治肠炎、痢疾效果良好，这种干制的连萝卜带茎叶放置越陈越好。(清异录》中记载：其家自先世多留带茎萝卜，悬之檐下，有至十余年者；每至夏秋有病痢者，煮水服之，即止。放置愈久者愈妙。因此，这种好东西只要叶子不被虫蛀或腐烂变色就切不可随意丢弃，做道小菜是非常好的。今天，就用小萝卜的叶，也就是俗称的萝卜缨子凉拌一道小菜，叫做芥末酱拌萝卜叶，说是芥末酱，其实是不太辣的那种西式芥末酱，既有芥末的味道又不会呛鼻子，呵呵！做法如下；

小诀窍

小菜特点；浓香爽口微辣、制作简单快捷、味美开胃脆爽、具有保健作用。

温馨提示；
1、口味可随意搭配，比如，放一些蒜末、辣椒油、花椒油等都可以。
2、凉拌前要注意洗净呦，不干不净是容易闹肚子的，呵呵！
3、建议蔬菜生吃的消毒方法，可用1％500的次氯酸钠水浸泡3-5分钟，然后用清水反复冲洗干净即可（次氯酸钠便是北京市场上出售的84消毒液）。

大炒勺的这道凉拌小菜“芥末拌萝卜叶”就做好了，供朋友们参考！

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芥末酱拌萝卜叶的做法,芥末酱拌萝卜叶怎么做,芥末酱拌萝卜叶的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6429196993758afed10a3b51.html

相关推荐