炸翻果的做法

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主料

面粉(适量)，花生油(适量)

辅料

白糖(适量)，黑芝麻(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、盆里加入白糖,黑芝麻。

2、加入面粉，倒入开水稍烫。

3、和匀成面团，醒10分钟。

4、擀成薄皮。

5、切成方形的小片。

6、用小刀从中间喇几道。

7、把一头从中间穿过。

8、翻一下，就成了。

9、把做好的坯子晾一会。

10、锅里放入花生油，烧热，放入翻果坯子。

11、炸一会，飘起来。

12、成金黄色，捞起。

菜谱简介

小的时候每到春节时,妈妈就会炸上一盆的翻果子,这也是小时候过年的一种期盼,现在是再也回不到过去了,也已经很多年没有吃到妈妈炸的翻果子了,现在想吃只有自己动手了,小时候吃的翻果子是没有黑芝麻的,家里正好有就加了一些,还是挺香的。

小诀窍

1。面团和硬些，不容易粘在一块。

2。做好的翻果坯子晾会儿，可以更快的炸脆。

3。烫面主要是炸时会鼓起来，更脆，而不是硬。

小常识

花生油的作用

有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效

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