三色萝卜花的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了三色萝卜花的做法的相关教程：主料白萝卜(适量)，心里美萝卜(适量)，水果萝卜(适量)辅料红曲粉(适量)厨具其它步骤1、取白萝卜、水果萝卜、心里美萝卜各一小块。2、分别将三种萝卜切成半圆的薄片，加入适量的盐腌制到萝卜片变软即可。3

主料

白萝卜(适量)，心里美萝卜(适量)，水果萝卜(适量)

辅料

红曲粉(适量)

厨具

其它

步骤

1、取白萝卜、水果萝卜、心里美萝卜各一小块。

2、分别将三种萝卜切成半圆的薄片，加入适量的盐腌制到萝卜片变软即可。

3、取一个小煮锅，加入适量的红曲粉，用水搅拌均匀，开火煮开5分钟，放凉。把腌制好的白萝卜片放进去，泡至上色为止。

4、把腌制好的萝卜片，用清水冲洗两遍，加入适量鸡精、花椒油、米醋，搅拌均匀。依次分别转圈摆花，尽量摆得层多些，这样立体感强。

5、三朵萝卜花摆好后，再在间隔处摆上切好的菱形块山楂糕加以点缀。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量;

3.心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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