素炒油麦菜的做法

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主料

油麦菜(400g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、油麦菜活水冲洗、去根，沥水、切断。

2、热锅凉油、大火，先炒梗子。

3、放入叶子。

4、一起爆炒。

5、关火、搁盐，炒匀即可。

菜谱简介

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。

小诀窍

炒蔬菜先炒梗子再放叶子，成熟度就比较均匀。

小常识

油麦菜的作用

降低胆固醇、

治疗神经衰弱、

清燥润肺、化痰止咳。

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