香菇炒青菜的做法

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主料

香菇(200克)，蚝油(10克)，姜(3克)，盐(少许)

辅料

青菜(100克)，葱(4克)

厨具

炒锅

步骤

1、香菇切片过开水锅里焯水，捞出备用。

2、青菜清洗干净备用。

3、锅里放入油，油热后，倒入葱姜翻炒煸香。

4、倒入香菇。

5、倒入青菜翻炒。

6、加入蚝油，少量盐，翻炒均匀出锅即可。（香菇本具有鲜香味，不需放太多其他的调味料）

7、成品图。

8、成品图，清淡可口。

9、成品图，健康养生菜。

菜谱简介

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能，延缓衰老，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，降血压、降血脂、降胆固醇，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇炒青菜，清淡可口，健康养生。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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