步步糕的做法

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主料

中筋粉(800G)

辅料

果汁(100ML)，酵母粉(10G)

厨具

蒸锅

步骤

1、果汁和面加酵母粉5克 发酵

2、白色面团400克 放酵母粉发酵

3、发酵好了排气 做成大小一致的面饼

4、重叠起来 颜色按自己带洗好搭配

5、小花做好扭一下花瓣

6、放在面皮最上边

7、二次发酵 放温暖处大火蒸20分钟左右 即可

菜谱简介

过年的时候要做面食。为的是讨个好口彩。做个发面的步步糕。外观漂亮，口感劲道好吃。红色是果汁和面微甜。切开吃的时候，也很漂亮一层一个色彩。

小诀窍

二次发酵用保鲜膜覆盖

小常识

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